熊肉烹调指南,继大闸蟹后又一生物泛滥

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摘要: 在亚洲鲤鱼和牛蛙相继在美国部分地区泛滥成灾后,黑熊也因为数量太多而成了让新泽西州头疼的“害兽”。其中,今年已经有至少75头熊因为入侵人类居住地而被实施安乐死。在亚洲鲤鱼和牛蛙相继在美国部分地区泛滥成灾后,黑熊也因为数量太多而成了让新泽西州头疼的“害兽”。其中,今年已经有至少75头熊因为入侵人类居住地而被实施安乐死。为了控制“熊口数量”,当地政府大力鼓励猎人进山捕杀黑熊。在今年12月6天狩猎期开始后,政府将向猎熊者发布“熊肉烹调指南”,其中包括如何烹制烧烤熊肉里脊这样的“大菜”。此举意在提醒民众,熊肉非常好吃。据悉,新泽西州从2010年开始重新允许民众猎杀黑熊,但当地人对此兴趣不大,送到称重站的死熊数量持续下降(2013年只有251头,2010年为592头。当地政府因此鼓励民众“猎熊尝鲜”。在临近新泽西的纽约州,2013年有1358偷熊被合法猎杀(2007年为1117头)。当地政府允许每个猎人每年最多猎杀一头熊。从今年5月开始,纽约州的合法猎熊期长达10年(仅在每年9月有16天狩猎期)。不少新泽西居民在接受《纽约时报》采访时称,猎熊活动成本很高,很多人一辈子只会去一次。与此同时,如何将死熊从山里运出来也是个大问题。有中国网友因此留言戏称,组团去美国吃熊掌吧。

短尾猫是一种美丽的猫科动物,主要分布在北美洲的加拿大南部、美国以及墨西哥北部。从外表上看,短尾猫和同样生活在北美地区的近亲加拿大猞猁有诸多相识之处,但二者却是不同的物种:加拿大猞猁的皮毛更厚,体型较大,耳朵上的耳毛又黑又明显,适应在雪地中生活的它们长了4个又粗壮又长的腿,还有4个大大的脚掌;相比而言,短尾猫的体型要小一点,四肢比较细短。

为了遏制火鸡的繁育,当地政府也是建议居民尽量少出门喂食火鸡。还有的居民也是自发组织捉火鸡,但是让人哭笑不得的是,这些被运送到外地的火鸡竟然一次次的找了回来!实在没招的当地居民,只能采用最决绝的办法——枪杀!但是这个方法毕竟有些残忍,当地政府也是严格限制,规定每年只有几周的时间可以猎杀火鸡,而且规定每人可以猎杀的数量。

由此可见,短尾猫是一个“适者生存”的代表。正是由于他们对环境的适应能力比较强,它们才成了一种野生种群数量较多、比加拿大猞猁分布更为广泛的猫科动物。不过,无论某种动物多么能适应环境,如果遭到了人类肆无忌惮的猎杀,也最终会走向灭绝。新罕布什尔州的短尾猫数量30年增长10倍也和近些年来该州的偷猎行为减少有关。

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科学家调查发现,短尾猫适应了近几十年来环境的变化是其种群得以恢复的主要原因。要知道,一些物种灭绝或濒临灭绝的原因,除了人为因素外,也和自然因素和该物种本身的特性有关。比如一些老虎亚种的灭绝,除了和人类猎杀等有关外,也和老虎这个物种繁殖率低、食量大、体型较大不便于隐藏、对环境适应能力较差有关。

加拿大地域辽阔,人烟稀少,加之适宜的温度和丰富的林木资源,境内的动植物种类非常之多,这里不光是浣熊、野鹿的天堂,同样也是其他各种小动物生存栖息的乐园。其中有不少动物能与人类和谐相处,大家共享自然资源,但也有少数动物甚是“嚣张”,比如说火鸡!没错,就是那个你经常在好莱坞大片中见到的,在感恩节被人摆上餐桌的火鸡。

在新罕布什尔州,对短尾猫的猎杀几乎有200年之久,甚至在1973年的时候,猎杀了短尾猫的猎人还可以获取赏金。当时,短尾猫和狼、狐狸等野生食肉动物被人们看成是“害兽”,理由是它们会吃掉太多的野生动物和家禽家畜。

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短尾猫有10多个亚种,不同亚种的体型大小、毛色以及栖息地都有所不同。位于美国东北部的新罕布什尔州(面积较小,仅2.4万平方公里),30年前的时候,野生动物专家估计该州的短尾猫仅有150只左右,几乎到了就要绝迹的地步。该州短尾猫的数量是如此之少,和人类对短尾猫的猎杀有很大关系。

在这个小镇中,火鸡似乎把自己当成了主人一般随意而为。它们或是在街上闲庭信步溜溜达达,或者是栖息在草丛中,慵懒地享受午后悠闲的阳光。在这个小镇中,你随处可见火鸡的粪便。它们随意闯入居民的家园,破坏、偷吃更是常事,严重的时候还会造成交通拥堵。因为是野生动物无人看管,所以居民也是束手无策头疼不已。而且火鸡的体型硕大,展开翅膀和成年人差不多高,猛的扑过来还是蛮吓人的。

适者生存?因为适应了环境变化,美国某州短尾猫30年增长10倍

可是这样的规定对于火鸡整体数量来说简直不痛不痒。以至于很多网友笑称,不如放开政策,让国人去帮着排忧解难。毕竟我国的餐饮文化源远流长,什么叫花鸡、口水鸡等等做法五花八门!只是火鸡肉质较老,十分难熟,而且口感也不好,可能会劝退很多国人吧!

而短尾猫对环境的适应能力则令人惊讶。它们不像加拿大猞猁那样在栖息地上对森林十分依赖,在食物上对野兔十分依赖,而是在森林、山地、沼泽、平原等地区均可较好地生存,还能适应猎物的变化。在20世纪五六十年代,新罕布什尔州的短尾猫主要捕食棉尾兔、小鹿、松鸡等。随着环境的变化,短尾猫栖息地中野生动物的种类和数量也发生了变化。现在,生活在该州的短尾猫主要捕食各种小型哺乳动物和鸟类,以及越来越多的野生火鸡。

在加拿大一个名叫Edgewater的小镇中,火鸡可谓是让当地民众头疼不已。据说,最开始的时候,只有一只迷了路的火鸡闯进了小镇,当时小镇的民众也没在意,也没对这只火鸡产生什么想法,久而久之,这只火鸡似乎看上了这个小镇,呼朋引伴,携家带口,慢慢的,小镇里的火鸡从一只变两只,从两只变四只,到最后的成千上百只!

但是近期野生动物专家通过新一轮的调查发现,新罕布什尔州的短尾猫总数已接恢复到了近1500只——大约比30年前增长了10倍!相比于其他猫科动物,短尾猫种群这样的恢复速度是非常迅速的。那么,短尾猫有什么法宝呢?

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图:一只短尾猫捕杀了一只看上去比自己还要大不少的野生火鸡。

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图:捕杀野兔的短尾猫。

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图:一只短尾猫跑到水中捕捉到一只大鸟。

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更有趣的是,有些短尾猫还学会了一种独特的捕猎方式:悄悄地守候在人们安置的喂鸟器附近,等待着吃食儿的鸟儿到来。对于鸟儿而言,冬季野外的食物不足,所以它们需要人类的“救济”,但这些鸟儿也成了短尾猫一种极好的冬季食物来源。

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图:一只被兽夹夹住的短尾猫,它露出了惊恐的眼神。偷猎行为在任何地方似乎都是难以绝对禁止的。

图:北美猎人的“战利品”,有短尾猫、狐狸、浣熊等。

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